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10年以前陈年黑茶价格

时间:2016-03-12 来源:爱作文网 

篇一:黑茶的价格

黑茶的价格

随着黑茶市场的升温,黑茶的价格也随着热闹起来。消费者面差距悬殊的黑茶价格,无从选择。黑茶的价格目前态势如何,黑茶的价格又将往何处发展。笔者就一个黑茶企业,简要分析一下。

随着黑茶“红”起来了,众多企业一哄而上,茶叶专卖店里各种陈年黑茶,黑茶的价格像十五年的安化茯砖茶、三十年的安化千两茶等,从几十元到几千元甚至上万元不等。

当初是普洱茶,现在是安化黑茶,都因黑茶“越陈越香”的特性,被誉为能喝的古董,黑茶的价格也显扑朔迷离。

黑茶属发酵茶,在一定期限内,采用正确的储存办法的确越陈越好,但不是年代越久越好。陈年安化老黑茶滋味醇厚滑软,茶汤红亮,香气深沉;当年生产的黑茶带一点苦涩味,但存放一两年口味就比较好了,且回甘较快,性价比最高。

怡清源黑茶的价格一向十分平稳,试图让黑茶产业以健康的态势发展。 2010年怡清源野尖安化黑茶的价格介绍。180克盒装野尖茯砖茶价格,39元;95克听装茯砖颗粒价格,39.5元;怡清源400克茯砖茶价格,68元;350克怡清源野尖福韵茯砖黑茶价格,88元;75克黑玫瑰价格,96元;300克安化千两颗粒价格,98元;刮油器价格:99元;800克野尖精品茯砖茶价格,120元;450克茯砖颗粒礼盒价格,118元;800克怡清源珍品茯砖茶价格,480元;95年380克陈年茯砖茶价格,580元。

怡清源黑茶价格,野尖千两茶系列价格介绍。

十两茶价格138元;百两茶价格350元;带底座铜牌千两茶价格,3500元。 目前,安化黑茶企业不同程度地存在散、小、弱和品牌多、乱、杂等问题,为眼前利益所驱使,假冒伪劣时有出现,黑茶的价格让消费者无法放心,损害了黑茶产业的整体形象,如何保证消费者权利?如何让安化黑茶健康发展?著名茶学专家张流梅教授向消费者支介绍从形、香、色、味四方面鉴别:

1、观茶形。砖面完整、松紧适度、色泽均匀。

2、闻茶香。香气纯正、无异杂味。

3、看汤色。新茶汤色橙黄或橙红,老茶汤色红亮似琥珀。

4、品茶味。口感醇厚、润滑回甘。

张教授认为,真正懂茶的人,喝茶追求茶的年份很少,因为老茶并不多见,好的老茶更少。如果实在觉得新茶的滋味不够柔和,买了茶回来存放一两年就够

了。国内老黑茶市场上充斥着假货,没有一定的黑茶专业知识,极容易被外包装所欺骗。现在即使是黑茶的老厂,也不一定留有老黑茶了。购买安化黑茶刻意追求年份,追求黑茶的价格高,往往买到假货,得不偿失。

黑茶属于发酵茶,在一定期限内,采用正确的储存办法的确越陈越好,但不是年代越久越好。陈年安化老黑茶滋味醇厚滑软,茶汤红亮,香气深沉;当年生产的黑茶带一点苦涩味,但存放一两年口味就比较好了,且回甘较快,性价比最高。

张教授的意见是,黑茶产品是大众消费品,是保健饮品,不是收藏品。早年央视《鉴宝》栏目中,产于50年代的安化黑茶被大家高度认知;其实现代黑茶宣传应着重于倡导品饮黑茶的健康生活方式。至于一块陈年黑茶动辄给出百万元以上的估价,这种情况是应该避免的。媒体的宣传如果充分倾斜向了安化黑茶的收藏价值,就很可能使得安化黑茶重蹈当年爆炒普洱茶的覆辙。普洱茶作为黑茶的一个品种,近些年它的价格炒作热也渐渐降温了。

黑茶的价格,只有平稳发展,才有辉煌的明天。

篇二:黑茶历史

黑茶历史

黑茶是我国六大茶类之一,也是我国特有的一大茶类,湖南以其居全国60%的产销量,堪称黑茶大省,是我国最大的黑茶产地,而湖南黑茶的起源之地,就在位于安化县境内的白沙溪茶厂。

安化位于湖南中部,境内峰峦起伏,云雾弥漫,溪流纵横,资水从西南到东北贯穿全境。自古以来,就是全国闻名的黑茶主产县,“山崖水畔,不种自生”、“谭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽??其色如铁,而芳香异常”。

安化出茶,历史悠久,在整个中国的茶文化史上,有着不可替代的位置。唐代(公元856年)史料中曾记载,当时出产的“渠江薄片”茶极为有名,曾列为朝廷贡品,甚至有“唯茶甲诸州(县)”之说法。黑茶亦始于安化,明嘉靖三年创制出黑茶,这一奇特的茶中珍品便伴随着安化这个名字,行遍千山万水,至16世纪末期,安化黑茶已位居全国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。

作为中国特有的一大茶类,黑茶自然有他的独到之处。此类茶在加工过程中产生一种叫普诺尔的成份,该成份有良好的防止脂肪堆积的作用,故日、韩等国将黑茶当作减肥的首选饮品。在产地及西北的几百年的饮用体验证明了其在消食、解油腻、调理肠胃等方面有显著功效,西北地区甚至流传着“宁可三日无粮,不可一日无茶”的说法,除此之外,黑茶还有降血压、降血脂、降血糖、养胃、健胃、通三焦、利尿、减肥等方面的功用,更被誉为“中国丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。

安化黑茶 中国和世界独一无二的故事

湖南农业大学著名茶叶教授刘仲华,几个月前在美国哈佛大学,作“黑茶与神奇的金花菌”学术报告后,国际上许多食品工程专家和微生物学家,都想马上一睹茯砖茶的芳容。中国地大物博,又长期自闭,淹没和封存在历史深处的故事,一经挖掘披露,则全世界惊叹,这不足为怪。益阳千年黑茶故事,又是一例。

国家注册认可的三大县域品牌茶,是普洱茶、祁门茶、安化茶。这三大茶中,历史最悠久,文化最丰富的是安化茶。因为安化茶以专供我国西北地区、俄罗斯、蒙古用茶的黑茶为主,千百年来,是中央政府“以茶制夷,茶马互市”国策的主要承担者,与国家政治、军事、经济密切相关。但由于过去我们自己对当地茶文化的挖掘与宣传不够,世人对安化茶了解不多。

益阳安化茶文化历史在中国和世界历史上有不少独一无二的故事

一、益阳代代有贡茶

自唐朝至清代,皇宫贵族喜爱安化茶,宫廷用茶与贡茶的历史最悠久,进宫的贡茶品类最多。

福建大红袍茶成名于明代,西湖龙井茶,清朝才被定为贡茶,普洱茶是雍正年间才定为贡茶。四川人用唐朝诗人白居易的诗,来证明蒙顶茶在唐朝进京,可能成为贡茶了。

唐朝人杨烨写的《膳夫经手录》有“潭州茶有(益)阳团茶渠江薄片茶”的记载。并说,渠江薄片茶经镶阳到长安。同理,安化的渠江薄片茶,与蒙顶山茶一样,唐朝就有可能进入朝廷了。

宋代熊蕃《宣和北苑贡录》列举了当时全国的几种贡茶。其中就有安化“芙蓉仙茶”。当时朝廷对安化的评价:唯茶甲诸州县。宋朝因而在安化还设了以米盐布换茶的官市(博易场)。

到元朝,安化芙蓉茶,云雾茶在朝廷很有名气。

明朝时,朱元璋洪武年间,就点了安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。

清朝后,散黑茶“安化天尖”在皇爷贵族中奉为珍品,又被嘉庆道光皇帝看上,成为贡茶。

因此,贡茶历史之久,品种之多,没有一个地方的茶能比过安化。

益阳茶叶可写进世界军事史——因安化茶的重要和紧俏,出现过一种特殊军队——茶商军,世界上绝无仅有。茶叶战争早鸦片战争一千年。北宋战事多,战马紧缺。但要想在西北地区买马,银子不行,唯有茶叶才可换马。朝廷就派专门军队,到安化收茶,再押运西北,换成战马。这种实施茶马政策的军队,被叫做“茶商军”。 明代文学家汤显祖在《茶马》诗里感慨:“黑茶一何美?羌马亦何殊?”

南宋取消了茶叶专卖,但征税特重,茶商无利可取,就联合起来,也组织茶商军,武装贩茶抗税,1180年后,先后有黎虎将、赖文政两支茶叶商人组织的茶商军,有三、四千人马。朝廷因此也派出军队,在安化资水边的龙塘设寨,控制茶叶水陆运输要道。打击商人武装。在龙塘寨,还有茶叶战争的遗迹。

“唯茶甲于诸州县”,宰相对皇帝说;“安化天尖如雀舌”,陶澍对学生道光皇帝说——安化茶山、茶树千年闻名天下独有。

二、山崖水畔,不种自生

安化茶为何这样风光?是由于特别的地理与土质。土壤,石头,多杂色,安化出奇石。地球上85%的冰渍岩存在安化。哪能不出好茶?

在大学茶叶教科书里,用县名命名的茶树品种就只有一个,“安化群体品种”。史料记载:“山崖水畔,不种自生”。

在国家评定的21个优良茶叶种里,就有安化云台山茶叶。著名的8个大叶茶种中,就有云台山大叶种。

安化历史上被朝廷和官府指定的贡茶山,是任何一个地方都不可比的。云台山,芙蓉山,香炉山,宋代就是有名的茶山。还有仙溪,龙溪,大桥,九渡水,是明代朝廷指定的“四保贡茶”乡。两江总督陶澍在《咏安化茶》中有“芙蓉挿霞标,香炉渺云阙。自我来京华,久与此山别。”思念两座山上的龙芽、雀舌茶。

还有火云洞,思贤洞等“六洞茶”,高家溪,马家溪等“二溪茶”,都进入了有关历史书籍。这些都是制作黑茶的最好原料。

三、丝绸之路之茶马古道起点

这里是丝绸之路的最大起点——“茶事斯为盛,人烟两岸稠”。八大茶镇,三百家茶行,十万茶工。明清600年,安化黑茶产量世界第一。安化创下了世界历史上独一无二的茶业奇观。

可能是运输方面的原因,明朝初年,在茶马互市中,朝廷点四川乌茶为“官茶”,但时间长了,西北少数民族还是要喝湖南茶。因此私茶(湖茶)贩运猖獗,朝廷屡禁不止。为此,大臣之间,对湖南茶是禁是放,斗争不断。最后,只得将湖南黑茶也定为官茶。《明史?茶法》

载,1524年,因“商茶低劣,悉征黑茶[湖南茶]。”安化茶被定为官茶后,茶业空前兴旺。在小淹至东坪不到百里资江的两岸,有茶叶专业镇8个:小淹,边江,江南坪,唐家观,黄沙坪,酉州,乔口,东坪。共有茶号300多家。制茶季节,晋商,陕商,徽商,广州,汉口,兰州等客商齐据安化,打造了500年“茶市斯为盛,两岸人烟稠”的茶业历史奇观。

黄沙坪镇,在清末有四万人口,与有2200年县城历史的益阳城不相上下。专门的茶叶船码头就有四个。是长江水系与汉口相连的最大茶叶码头,成为丝绸之路的重要起点。

明清600年,安化成为世界黑茶中心。其间,中国五个黑茶产地省,平均产量比例是:湖南(黑茶)40%,四川(乌茶)20%,广西(六堡茶)15%,云南(普洱茶)15%,湖北(老青茶)10%。安化在清朝时,最高年产黑茶18万担,红茶70万箱。湖南省的茶,70%至80%产在安化。

四、巴拿马万国博览会金奖

中国产品第一个国际大奖,是安化红茶——巴拿马万国博览会金奖。安化红茶曾经称雄世界上百年。

百年前,英国、俄罗斯的茶市上有“非安化字号不买”的故事。

在十九世纪,红茶天下,就是安化的天下。英国伦敦,俄国莫斯科,80%的红茶来自安化。没有“安化”字样的茶,价钱要低至少一个档次。鸦片战争打开中国通商口岸后,广东人与英国人作红茶生意大增,不少广商直接到安化黄沙坪开茶号,称为“广庄”。俄罗斯人也到汉口开茶叶贸易公司,直接收安化红茶。

1915年,在巴拿马万国博览会上,安化红茶靠百年声名,毫无争义被一至认定为金奖。茅台酒是被故意打破后,才引起轰动,得到金奖。这是中国历史上最早的两个国际金奖。 也是在鸦片战争后,英国偷了我们的茶树与加工技术,靠现代工业能力,国际经济地位,与印度进行种植与加工合作,把我们踢出了国际市场!在爱国主义教育中,不知为何只讲我们禁了英国鸦片,不讲英国抢了我们的红茶(种植,加工技术,国际市场)。

“渠江薄片茶”——黑茶之祖。益阳是黑茶发祥地,“世界茶王”千两茶的故乡。

千两茶为安化独有。因为散黑茶在运输途中保管困难,安化人将原来的散黑茶压成百两茶,后又成千两茶柱。千两茶不仅大大方便了运输,更因为制作工艺的独特,茶叶压紧后发酵的加快,极大地提升改变了黑茶口味,是茶叶制作史上的伟大创举。台湾著名茶文化专家曾至贤的紧压茶著作《方圆之缘》一书,为“世界茶王——千两茶”写了专门章节。

公认千两茶为世界茶王,至少有这样几个原因:一、单品最大;二、包装绝妙——朴实无华又奇巧异常,风格式样天下唯一,包装与产品同步生成,天下唯一的非后包装产品;三、口味独具一格,并随陈年时间不同,口味不断变化。

在北京故宫和台湾故宫,在湖南农大,镇院之宝就是百年千两茶。

安化有中国最早的茶叶专门学校

安化有中国最早的茶叶专门学校,最早的茶叶科研机构,最早的黑砖茶厂。制造了出天下第一片黑砖茶。1920年,安化籍湖南名士彭国钧,在安化小淹成立的“湖南茶叶讲习所”,是中国最早的茶叶学校,1938年发展为湖南修业农校,茶叶为当家专业。民国时,除该校外,就只有复旦大学开有茶叶专业。湖南农业大学茶学专业至今在国际上地位特高,与它的这段开山历史密不可分。

1928年,在安化又创办了“湖南茶事试验场”,为我国最早的茶叶科研机构之一。

1939年,留学日本的彭先泽回到安化,创办了湖南砖茶厂。制出了天下第一块黑砖茶。 安化诞生和造就了“黑茶理论之父”彭先泽,造就了“滇红之父”冯邵裘,红茶大师黄本鸿等一批茶叶精英。

安化小淹人彭先泽,早年留学日本,毕业于日本九洲帝国大学农学系。在父亲彭国钧的要求下,1938年辞去浙江大学教授,回湖南省发展家乡茶业。任省茶叶管理处副处长。1939

年回到安化创办湖南砖茶厂,在安化从事茶叶生产,经营,科研十多年,先后出版了《茶叶概论》,《茶叶行政》,《安化黑茶》,《安化黑茶砖》等专著。为中国黑茶进行系统理论总结的第一人,成为中国黑茶理论之父。

湖南茶事试验场第一任场长冯绍裘,在安化研究红茶24年。在种茶,制茶,茶叶机械,人才培养上贡献巨大。后请到云南,创立滇红。

安化黑茶独一无二的品质

益阳安化黑茶品类多样,工艺独到,代表了黑茶的最高水平。金花菌为益阳茯砖茶所独生。

千两茶,黑砖,花砖,茯砖,天尖,贡尖,生尖,益阳黑茶这七大品类,风味各异,口感明显不同于云南,四川,广西的黑茶。千两茶原本是刘姓人家传子不传女的祖传绝密工艺。益阳茯砖茶的金花发花(冠突散囊菌)技术,被定为国家二级机密。

在日本呆了18年的著名微生物学家王志伟,近年回到中国,目的就是研究益阳茯砖茶里金花菌——冠突散囊菌的生成原理和保健功能。这个地球上只有茯砖茶才有的微生物菌,已引起茶叶专家,微生物专家,医学家的高度重视。记者采访王志伟时,他很振奋的说: 茯砖茶里的金花里,肯定会出一个诺贝尔奖!

湖南农业大学刘仲华教授,选定金花菌课题后,进展迅速,在国际上引起了高度关注。 有人说,千两茶、茯砖茶,将成为益阳农产品征服世界的一个洲际导弹!

益阳的茶叶留下了许多珍贵的人文故事。

红茶之父冯少裘,在安化从事茶叶研究20年。

清朝两江总督陶澍,留下了历史上最长的茶诗《咏安化茶》。

1952年,苏联科学院院士、茶叶专家贝可夫,率茶叶专家组到安化考察茶叶。

1985年,日本茶叶会长松下智,率队到安化看茶,在日本《朝日新闻》发表了《制茶的故乡》。

1956年,安化白沙溪茶厂工人李华洪上北京,成为全国劳动模范。1985年。酉州茶厂谌小丰被评为全国劳动模范。2002年,安化银币茶创立者夏求喜,也成为全国劳动模范。 以安化茶叶为题材的电视,电影有《乡里妹子》,《烘房飘香》。

上世纪50年代,安化松针——成为中国十大名茶,安化茶场向毛主席献茶,毛主席品安化松针后,叫秘书给安化写信,鼓励安化茶人出更多好茶。

上世纪,两次全国茶叶工作现场会,都在桃江召开。当时茶园面积排位,安化、桃江为全国之首。1992年,温家宝到桃江时,在浮邱山乡专程视察了近仑茶园。

央视《鉴宝》栏目惊现安化古董黑茶,至今已到200万元市价。

2004年,中央电视台,《鉴宝》栏目,一篓53年前的安化天尖茶,被专家评估,定下48万元天价。现在,这篓茶的拥有者,一位陕西商人,180万元,也没出让这篓茶古董。 益阳安化黑茶过去全是边销,一直不被本地区人看重,只有陈年茶才作为肠胃炎的特效药,没有大量保陈的习惯。故陈年黑茶极少。十年以上的陈茶极少,加上目前的生产规模不及普洱茶的百分之一,好品质的安化黑茶,保健功能,口味,特别受日本,韩国消费者推崇,故新茶老茶,价格均特看好。

篇三:黑茶真的是越久越香?破解天价古董茶的秘密

【古董茶】(资料图片)

◎千金求购黑乎乎的陈年普洱究竟值不值

◎存放了几十年的茶叶到底好喝不好喝

◎南方人北方人喝茶区别为何由水决定

阳春三月,乍暖还寒,又快到一年新茶上市时节。

中国人对茶叶向来情有独钟,不仅因其与人们日常生活息息相关,还因为茶叶有着深厚的文化传统。近年来,收藏茶叶成了很多人的爱好,特别是流行起了收藏“古董茶”,以茶叶存放越久越好,央视二套的《鉴宝》栏目就曾经展示过产于1953年的价值48万元的黑茶。

于是,茶叶的年龄成了爱茶人士的热议话题,那么,茶叶究竟是否真的越久越好呢?为此,记者采访了南京的一些茶专家,谁知竟一石激起千层浪??

这块黑乎乎的东西就是陈年的黑茶

黑茶是个什么茶——

2004年的时候,央视二套的《鉴宝》栏目曾向观众们展示了这样一件藏品,这是一个长36厘米、宽36厘米、高65厘米的竹篓,竹篓上的字迹已经模糊不清,可以辨认的有,“中国茶叶公司”和“安化第二茶厂”的字样。打开竹篓,里面装的是一块块黑乎乎的东西。最后,《鉴宝》栏目的专家鉴定团给这一篓黑乎乎的东西估了价,48万元人民币!+分页+

这竹篓里装的,正是1953年由湖南安化茶厂生产的黑茶。

我们平常只知道有绿茶、红茶,那黑茶究竟是一种什么茶呢?原来,黑茶属后发酵茶,是我国特有的茶类,最早的黑茶是由四川生产的,由绿茶经蒸压而成。由于四川的茶叶要运输到西北地区,当时交通不便,运输困难,必须减少体积,蒸压成团块。在加工成团块的工程中,要经过二十多天的湿坯堆积,所以茶叶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色,并形成了一种独特风味。后来,湖南、湖北老青茶、云南等地也都生产黑茶。

陈年黑茶到底是宝贝还是垃圾——

南京的黑茶爱好者顾先生说,市面上卖的普通黑茶只要几十块钱一斤,但年代越久的价格就越高,因为所有的黑茶都是越陈越好,而且他就曾喝过1953年的价值48万的天价黑茶,味道真的非常独特。

顾先生声称,黑茶越久越好主要是因为很多黑茶里有一种菌,学名是冠突散囊菌,俗称金花菌,在茯砖、青砖、湘尖等黑茶品种中都有,在茶叶发酵时产生,这些菌可以帮助提高茶叶的香味。不过黑茶越久越好也不仅仅因为这些菌,还有茶叶本身的因素,比如湘尖中有一种天尖,以前就是天子才有的喝,这种茶叶泡开也是一颗一颗的,非常好看。48万的黑茶就是天尖。顾先生家里也收藏着一

些古董黑茶,听顾先生的茶友们说,顾先生现在只喝黑茶,并且经常到全国各地收罗黑茶,这是他的爱好。

但同样是茶叶爱好者的南京铁观音茶友会会长施正东先生却有另一种看法,他明确提出,茶叶大多是喝新茶,不管红茶、绿茶、黄茶、白茶还是青茶(即乌龙茶)这些种类,都是以新为贵,黑茶确实是特例,因为黑茶大都是后发酵的,有时刚发酵好的黑茶可能时间还不够,所以买回来后要稍微放一放再喝,但也不是越久越好。比如黑茶中现在比较流行的普洱茶,在确定了所买的普洱茶是100%刚发酵完的茶,这时可以说存放越久越好,但如果超过10年以上,就不敢保证其品质和卫生了。而现在市场上大部分的普洱茶,连他们这些品茶专家也无法鉴别出具体年代,如果买回来的已经是很陈旧的茶,再去储藏说不定就会变质,所以买普洱茶只能靠商家的诚信了。

其实不仅施正东先生,还有一些茶友对黑茶也存在质疑,南京民间茶组织东坡紫砂杯的成员崔先生就认为黑茶是垃圾茶,他从来不敢喝,因为他对黑茶的制作工艺非常质疑,担心卫生质量问题。

黑茶越陈越贵究竟靠不靠谱——

一篓黑茶能够卖到48万的天价,这种价格是怎么判断出来的呢?

记者到南京一家卖黑茶的茶叶店询问,这家店主要卖的是时下流行的普洱茶,是黑茶里的一种,销售员对记者介绍,普洱茶是越陈越贵,她指着货架上的普洱茶饼说,2008年左右产的370克的普洱茶饼约150元左右,而同样重量2006年左右的就要六七百。当记者问为什么普洱茶越陈越好,售茶小姐也没有说出什么原因来,只说业内都这么认为。+分页+

咸菜豆腐乳和黑茶的共同奥秘——

那么,黑茶究竟是好还是坏呢?为此,记者找到南京农业大学生命科学院的王志伟教授。王志伟一直从事农业微生物的研究,在黑茶与真菌研究领域他已经研究了8年。对于记者的疑问,王志伟没有先回答,而是跟记者讲了关于红茶来历的一个传说!

当年英国商人到东方后,发现东方的茶非常好喝,而且对身体有益,于是就采买了大量茶叶运送回国。但海路遥遥,运输茶叶的商船往往要在漂泊半年方才到达英国,此期间一直在海上经受着风吹浪打。结果到了英国,商人们发现大部分茶叶已经在运输中“变质”。但是这么多花大价钱买来的茶叶扔了又非常可惜,于是他们就挑选了一些看上去没有完全变坏的留了下来,晒干后重新拿来冲泡,不料发现这些受潮的茶叶竟然风味独特,于是红茶就这么出现了。

王志伟说,不管这个传说是真是假,很多茶叶的制作过程确实可能并不如我们想象的那么美好,但最终制作出来的东西却是好的。就比如黑茶里的茯砖,这种茶叶向来以能长出一种叫做“金花”的金黄色“花粉”而为贵,并且“金花”越多、越大,砖茶的品质越好、价格越高,而“金花”实际就是一种霉菌,就是

冠突散囊菌,俗称“金花菌”。茯砖的生产其实就和平常老百姓家腌制咸菜、制作豆腐乳等发酵食品是一个道理,就是使茶叶经过微生物的发酵。咸菜的表面也会出现很多细菌,豆腐乳表面会产生很多霉菌,猛地一想可能让人害怕,但这些霉菌都对人体无害,甚至有益,砖茶中的金花也是如此。

这些金黄的霉菌到底对人体有什么好处呢?独特茶香从哪里来——

王志伟介绍,首先金花菌会使茶产生一种特别的香气,经过他们研究发现,茶叶在为金花菌提供养分的同时,自身也受到金花菌所分泌的各种酶类的作用,产生一些独特的变化,最后形成别具一格的黑茶。茶叶一旦被接种金花菌,其香气特点也发生变化:茶叶香气物质的总量有所减少,但一些低沸点、易挥发的香气显著增加,这些香气化合物正是黑茶神秘香气的重要组成部分。

王志伟告诉记者,茶叶散发香味的物质主要来自茶叶的细胞壁中。细胞壁由许多高分子化合物堆积而成的,经过微生物发酵后,细胞壁成分在金花菌分泌的酶类作用下降解为低分子化合物,其中就有一部分是易挥发的香味物质。当开水刺激后,茶叶温度急剧上升,茶叶中那些新生成的香味物质会很快散发出来。茶叶中能发出香味的物质是十分复杂的混合物,除了茶叶的清香物质以外,大部分就是在茶叶加工过程中新生成的香味物质。这些物质在茶叶中含量大约

0.001%-0.03%,除了芳香类化合物以外,还有一些醛、酮、酸类物质也可以发出香味。相反,并不是所有被称作芳香类化合物的物质都能散发香味。

金花菌可以帮人减肥——

除了香味以外,王志伟他们还发现金花菌对茶的营养品质也起到增强作用。通过化学分析,他们认为饮用带有金花菌的黑茶会增加某些营养成分,比如维生素A会明显增多。而维生素A为什么会增多,其实答案就在金花菌的颜色里。冠突散囊菌为什么被叫做金花菌,是因为其外表金黄,而金花菌为什么会呈现出黄色呢?是因为里面含有维生素前体,比如β胡萝卜素、叶黄素等黄色色素,一个β胡萝卜素分子加水分解后就会形成两个维生素A分子。因此,不光茶叶里有养分,这些金黄色的菌类也是有营养的,这也是为什么这些“霉菌”金贵的原因,因为它们本身也是我们需要的养分。+分页+

同时,茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解,生成一些低分子的可食性糖类,这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。

砖茶可以与茅台酒五粮液媲美——

不过,这种金花菌为什么会长到茯砖上呢?

王志伟说,这和黑茶的加工工艺有关。他们发现在中国人日常食用的食品和饮品。

篇四:黑茶价格

黑茶价格

随着黑茶市场的升温,黑茶价格也随着热闹起来。消费者面对差距悬殊的黑茶价格无从选择。茶叶专卖店里各种陈年黑茶,黑茶的价格像十五年的安化茯砖茶、三十年的安化千两茶等,每公斤价格从几十元到几千元甚至上万元,几十万元不等。

怡清源是湖南黑茶龙头企业,是有责任的企业,怡清源黑茶的价格十分平稳,目的是要引领黑茶产业健康的发展,避免普洱茶的大起大落伤害产业,伤害茶叶企业,伤害茶农,湖南有800万茶农。怡清源黑茶每年新黑茶价格较稳定,陈年黑茶每年略有上浮,怡清源黑茶拒绝黑茶价格炒作,怡清源黑茶将会为黑茶价格合理,避免黑茶价格偏离价值规律作出不懈努力,让黑茶产业健康持续发展,让安化黑茶长久的造福芸芸众生。

怡清源黑茶价格,拒绝黑茶炒作、黑茶价格炒作!

黑茶价格一向是人们关注的焦点。当初是普洱茶,现在是安化黑茶,都因黑茶“越陈越香”的特性,被誉为能喝的古董,黑茶价格也扑朔迷离。

黑茶属后发酵茶,在一定期限内,采用正确的储存办法的确越陈越好,但不是年代越久越好。陈年安化老黑茶滋味醇厚滑软,茶汤红亮,香气深沉;当年生产的黑茶带一点苦涩味,但存放一两年口味就比较好了,且回甘较快,性价比最高。

怡清源的专家们认为,黑茶产品是大众消费品,是保健饮品,不是收藏品。早年央视《鉴宝》栏目中,产于50年代的安化黑茶被大家高度认知;其实现代黑茶宣传应着重于倡导品饮黑茶的健康生活方式。至于一块陈年黑茶动辄给出百万元以上的估价,这种情况是应该避免的。

普洱茶作为黑茶的一个品种,近些年黑茶价格炒作热也渐渐降温了。媒体的宣传如果充分倾斜向了安化黑茶的收藏价值,就很可能使得安化黑茶重蹈当年爆炒普洱茶的覆辙,事实上安化黑茶的走红是安化黑茶本身的属性使然,也是行业发展的必然趋势,在部分减肥茶产品面临下架的今天,安化黑茶正以纯天然保健降脂饮品的姿态走向千家万户。怡清源黑茶价格合理,拒绝价格炒作,希望安化黑茶能健康发展,长久造福大众。

怡清源黑茶价格网站公布出安化黑茶的价格,是为了让网民和广大的消费者朋友对黑茶价格有一个对比,市场上其他厂家当年的黑茶价格在怡清源黑茶价格基础上有一定比例上下浮动属于正常,但相差太大就值得留意,避免上当受骗,怡清源特此提醒广大消费者高档特制黑茶价格除外。

怡清源黑茶每年新黑茶价格较稳定,陈年黑茶每年略有上浮。比如2008年产的黑茶2008年卖,与2010年产的黑茶2010年卖的价格相比,相差不大;但是2008年产的黑茶2010年卖,与2008年产的黑茶2008年卖的价格相比,则略有上浮。怡清源黑茶拒绝黑茶价格炒作,将为黑茶价格保持在一个合理的水平上做出不懈努力,让黑茶产业健康持续发展,长久造福芸芸众生。

一、怡清源将为黑茶价格合理,避免黑茶价格偏离价值规律作出不懈努力! 中国申遗第一茶——湖南安化黑茶野尖黑茶走进人民大会堂。

2010年8月1日,安化黑茶荣耀北京,作为“我们的节日”炎黄子孙倡议申遗大行动专供茶,怡清源野尖安化茯砖茶亮相北京人民大会堂申遗新闻发布会,受到申遗推广嘉宾,著名学者于丹的赞赏。惺惺惜惺惺,于丹与申遗声援团团长,湖南怡清源茶业董事长简伯华,两位系心于传统文化的人在新闻发布会上论道谈茶,共商申遗未来。

在“祥和中国节”炎黄子孙申遗倡议大行动新闻发布会上,怡清源“野尖”安化茯砖茶作为申遗大行动唯一专供茶,亮相人民大会堂

于丹与申遗声援团团长、湖南怡清源茶业董事长简伯华

在“祥和中国节”炎黄子孙申遗倡议大行动北京新闻发布会上。

袁隆平为怡清源安化黑茶题词:安化野尖,黑茶顶尖。

怡清源坚决维护黑茶价格的平稳发展。

篇五:黑茶收藏

陈年黑茶收藏价值引起黑茶收藏热 [导读] 黑茶特性独特,泡茶存放可几天不馊,干茶存放不会长霉。且由于微生物一直处于活跃状态,茶多酚氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质,使收藏变得有意义。 黑茶保健功能得到消费者认可的同时,其收藏价值亦逐渐被消费者所青睐,价格一路走高。且黑茶宜储存,越陈越香,因此黑茶开始引起海内外收藏家的青睐。

黑茶特性独特,泡茶存放可几天不馊,干茶存放不会长霉。且由于微生物一直处于活

跃状态,茶多酚氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独

特品质,使收藏变得有意义。

黑茶收藏人士指出,部分年份具有划时代的意义,增值空间也较大,这些茶不少已成为孤品:如20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶,天、贡、生尖茶,60年代初期的花砖茶等,都是湖南紧压茶的起始产品。

此前,在湖南首届陈年黑茶品鉴拍卖会上,一块300年前的安化黑茶,以22.4万元成交。2005年,中央电视台“鉴宝”栏目对一篓53年前产自白沙溪茶厂的黑茶进行验证鉴评,专家评估价达48万元,轰动了茶叶界和收藏界。黑茶中的“千两茶”,更因独特的工艺及黑茶本身具有的神奇功效,从近年开始被海内外收藏家所收藏。

2008年,第五届中国茶业博览会在中国国际贸易中心举办,在此次展会上,由白沙溪茶厂生产的奥运纪念版“(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:10年以前陈年黑茶价格)千两茶”以200万元的天价被神秘买家购买,成为本次茶博会上当之无愧的“茶王”。事实上,早在2002年,白沙溪库存的一支千两茶即被一日本客商以近200万元人民币的价格买走,这支千两茶曾在某个海外私人藏品拍卖会上现身,并最终以折合近500万元人民币的价格成交。

由于千两茶在上世纪50年代已绝产,存世稀少,因此更具收藏及升值价值。目前珍藏于全世界的陈年千两茶屈指可数,大英博物馆、日本茶叶研究所、中国茶叶研究所、安徽农

业大学、台湾坪林茶叶博物馆和千茂茶业、湖南茶叶进出口公司各有一支,均为不可再得的珍品。故宫博物馆存放的一支,估价已不下250万元人民币。

湖南安化黑茶的历史记载

湖南黑茶原产于安化, 最早产于资江边上的苞芷园,后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地,以江南为集中地,品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产,现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。历史上最盛时期的黑毛茶产量,是光绪年间的年产14—15万担。现在黑毛茶产量已超过50万担,比1950年增加了4倍以上。 湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制成。黑毛茶分为4个级,高档茶较细嫩, 低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色 泽黑润。二级茶条索尚紧,色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老,条松扁皱折,色黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚,带松烟香,无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。

黑茶生产始于明朝嘉靖三年(公元1524年),明御使陈讲疏奏云:“商茶低伪,悉征黑茶,……官商对分,官茶易马,商茶给卖。”16世纪以前记载的黑茶, 是指四川由绿毛茶经做色后菇压而成,湖南黑茶在四川黑茶之后,是在初制中做成。据《明文·食货 志》记载:“神宗万历十三年(公元1585年)……中茶易马,惟汉中保宁,而湖南产茶,其直贱,商率越境私贩。”可见,当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此 16世纪末期,湖南黑茶兴起。

以湖南黑毛茶为原料制成的紧压茶有黑砖茶、 花砖茶、茯砖茶和湘尖等,主销新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。

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