首页作文素材好词好句历史典故写作技巧考场素材单元作文英语作文小升初作文名人故事时事论据 名言警句范文大全精美散文
小学作文
初中作文
高中作文
作文体裁

四川火锅作文

时间:2021-04-07 13:08:14 来源:爱作文网  爱作文网手机站

毛泓羿

我的家乡在四川。每到除夕夜,川、黔、渝一带的们都会通过一锅热腾腾的火锅来欢迎亲朋好友、家中亲人和伊始新年的到来。一锅正宗的四川火锅得要从底料说起。

四川的火锅以香、麻、辣、鲜著称,而底料的功劳可以说是最大的。这话绝对不为过!制作底料需要原料和香料两部分。把家里秋收时收割储藏下来的一块陈皮,两个草果,十几克小茴香,几粒八角,一粒山奈和一根桂皮,几片的香叶和丁香用菜刀切碎,一齐用纱布包裹起来,放进冷水中浸泡十分钟再捞起来,香料就制作完成了。
对于任何一个四川人而言,只要在听到沥水声的同时闻到了丁香与八角的味儿,就知道炮制底料的工程就要开始了。
首先出场的是红红的干辣椒。把每一个辣椒都分为二到三小段。再用沸水煮至软烂。在沥水后将它们剁碎。接着把姜葱蒜切成小块,放入锅中炒制到有香味了就捞出来。然后将剁辣椒倒入锅中翻炒至有辣味,再将纱布中香料倒入锅中,把熬好的骨头汤倒入其中,再加入牛油、色拉油和几勺豆瓣酱,最后加入冰糖与花椒翻炒至浓稠就可以使用了。

制作底料的厨师在这个时候肯定已经大汗淋漓,睁不开眼了,有时还忍不住打上一个大喷嚏。但那厨师又忍不住想要把头伸到汤面上看看闻闻——谁叫这底料红得这么诱人,香得那么令人垂涎欲滴呢?
等到了晚上八点,火锅底料就会倒到大火锅里了。那些小孩儿呀个个拿起了筷子敲着碗边。这时看到这红油,都忍不住要把筷子伸进锅里搅拌个几十秒,再伸进嘴里一舔,这样他们就已经很满足了。

当食材全部备齐端上桌,大家就要让舌头“痛”个够!首先倒入毛肚、牛背柳肉片还有血旺,接下来有人放入肥牛,有人放肉丸,有人放羊肉卷,最后还有金针菇、淮山、土豆、大白菜、娃娃菜等美味食材。将煮熟的食材一股劲儿地塞进嘴里,麻辣鲜香四种味混杂在一起,让你越辣越想吃。麻味儿还会让你忘掉辣带来的痛觉。这时候,人人脸上都是红色的油,大冬天的他们也能将衣裳湿透。就连门外的狗,都忍不住叫两声,好像也要冲进来尝尝。
没错,这就是四川火锅,一道靓丽的风景线。

版权声明:

1、本网站发布的作文《四川火锅作文》为爱作文网注册网友原创或整理,版权归原作者所有,转载请注明出处!

2、本网站作文/文章《四川火锅作文》仅代表作者本人的观点,与本网站立场无关,作者文责自负。

3、本网站一直无私为全国中小学生提供大量优秀作文范文,免费帮同学们审核作文,评改作文。对于不当转载或引用本网内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失,本网不承担责任。

热门专题